В этом сезоне может наблюдаться дефицит продуктов в Харьковской области, что может повлиять на цены в торговых сетях и на рынках, сообщает Politeka.
Глава Союза "Мукомели Украины" Родион Рыбчинский поделился деталями ситуации.
По его оценкам, в 2025/26 маркетинговом году объем производства пшеницы составит около 21 миллиона тонн, из которых только 10,3 миллиона тонн будет пригодным для пищевых нужд. Зерно первого и второго класса, необходимое для выпечки хлебобулочных изделий, прогнозируется в количестве всего 1,7 миллиона тонн. Это, по мнению эксперта, приведет к дефициту продуктов в Харьковской области и других регионах Украины, которые изготавливаются из муки высокого качества.
Рыбчинский отмечает, что конкуренция между внутренними переработчиками и экспортерами за зерно увеличивается. Дополнительно влияет стратегия аграриев: они предпочитают хранить пшеницу в течение нескольких лет, ожидая более выгодную цену, что увеличивает давление на рынок и повышает риски для стабильности стоимости муки и хлебобулочной продукции.
Относительно ржи эксперт подчеркивает, что внутреннее производство не покрывает потребности населения, из-за чего в 2025/26 сезоне планируется импорт около 9 тысяч тонн, тогда как в прошлом году этот показатель составлял лишь 1,6 тысяч тонн. Это свидетельствует о формировании стойкого дефицита сырья.
Специалист отмечает, что нынешняя структура производства и поведение фермеров могут привести к дальнейшему росту цен на муку и хлеб. Уже сейчас дефицит зерна первого и второго класса определяет перспективы работы отрасли и создает серьезные риски для продовольственной безопасности страны.
Источник: Elevatorist.com.
Последние новости Украины:
Напомним, Politeka писала, Субсидии для пенсионеров в Харьковской области: некоторым украинцам могут отказать в льготе и изменить размер выплат.
Также Politeka сообщала, Бесплатное жилье для ВПЛ в Харькове: как получить квартиру в 2025 году, пошаговая инструкция.
Как сообщала Politeka, Доплаты для пенсионеров в Харькове: как можно получить денежные надбавки.
