Дефицит хлеба в Харьковской области в сезоне 2025/26 может стать серьезной проблемой из-за нехватки качественной пшеницы, которую используют мукомольные предприятия, сообщает Politeka.
Общий объем зерновых ожидается на уровне около 21 миллиона тонн, но продовольственными можно считать всего 10,3 миллиона. При этом на первый и второй классы, необходимые для выпуска муки высокой категории приходится всего 1,7 миллиона тонн, чего недостаточно для удовлетворения спроса.
По словам Родиона Рыбчинского из Союза «Мукомели Украины», дефицит качественного зерна приводит к обострению конкуренции между экспортерами и переработчиками. Фермеры, ожидая более выгодных предложений, задерживают продажу, что уменьшает доступность зерна для внутреннего производства и в то же время стимулирует рост цен на хлебобулочную продукцию.
Не менее напряженной выглядит ситуация с рожью. В сезоне 2025/26 предусматривается импорт примерно 9 тысяч тонн для покрытия потребностей, тогда как в прошлом году ввоз составил всего 1,6 тысяч тонн. Такая разница свидетельствует о повышенной зависимости региона от внешних поставок, что может повлиять на стабильность рынка.
Аналитики отмечают, что структура посевов и действия аграриев формируют дополнительный риск удорожания муки. Уже сейчас ограниченные запасы продовольственной пшеницы определяют работу предприятий и становятся фактором ценовых колебаний. Это представляет угрозу продовольственной безопасности государства и повышает риск дефицита базовых продуктов.
Следовательно, дефицит хлеба в Харьковской области является одним из ключевых вызовов сезона. Проблема требует внимательного контроля ресурсов и слаженных действий по сохранению стабильности цен и гарантий обеспечения населения необходимой продукцией.
Последние новости Украины:
Напомним, Politeka писала, Доплаты пенсионерам в Харьковской области: две категории украинцев смогут получить надбавку.
Также Politeka сообщала, Повышение тарифов на воду в Харьковской области: украинцам готовят новые платежки.
Как сообщала Politeka, Бесплатное жилье для ВПЛ в Харькове: как найти убежище.
