Цього сезону можливий дефіцит у Полтавській області борошномельної пшениці, це може сприяти підвищенню цін продуктів в Україні, повідомляє Politeka.net.
Голова Спілки "Борошномели України" Родіон Рибчинський розповів, що у поточному сезоні борошномельний сектор України може зіткнутися з проблемами.
Експерти аграрного ринку прогнозують, що у 2025–2026 маркетинговому році загальне виробництво пшениці сягне приблизно 21 мільйона тонн.
Із цього обсягу близько 10,3 мільйона тонн становитиме продовольча пшениця, яка є основою для забезпечення внутрішнього ринку якісним зерном. Водночас обсяг зерна найвищих сортів — першого та другого класу, необхідного для приготування борошна хлібопекарської якості, очікується на рівні лише 1,7 мільйона тонн. Цей показник вважається критично низьким з огляду на потреби внутрішнього ринку та перспективи стабільного приготування хлібопродуктів - тому варто очікувати дефіцит хлібопекарських продуктів у Полтавській області.
Як зазначає директор аналітичного департаменту зернової асоціації Родіон Рибчинський, нині в Україні вже спостерігається зростання конкуренції між переробними підприємствами та експортерами за високоякісну пшеницю.
Через це загострюється боротьба за сировину, придатну для виробництва борошна найвищої якості. Додатковою проблемою є й те, що багато аграріїв, маючи можливість зберігати зібране зерно у власних сховищах протягом кількох років, не поспішають виводити його на ринок. Така стратегія з боку виробників створює додатковий тиск на ринок та підвищує ризики для цінової стабільності, що, у свою чергу, може вплинути на доступність борошномельної та хлібопекарської продукції для кінцевого споживача.
Не менш складною є ситуація і на ринку жита. За оцінками аналітиків, власне виробництво цього зерна в Україні не спроможне повністю задовольнити внутрішній попит. У новому маркетинговому році очікується імпорт приблизно 9 тисяч тонн жита, тоді як у попередньому сезоні цей показник становив лише 1,6 тисячі тонн. Така динаміка свідчить про формування стійкого дефіциту сировини, що може мати довготривалі наслідки для виробництва хліба та інших продуктів переробки.
Рибчинський підкреслює, що нинішня структура виробництва та поведінка аграріїв можуть стати причиною подальшого зростання цін на борошно.
Дефіцит зерна першого та другого класу вже сьогодні визначає майбутні умови роботи хлібопекарської галузі, тоді як питання доступності продовольчої пшениці загалом створює додаткові ризики для продовольчої безпеки України. Якщо тенденція збережеться, це може призвести не лише до подорожчання хлібопродуктів, а й до необхідності перегляду політики внутрішнього виробництва та імпорту зерна, аби уникнути критичного дефіциту продуктів у Полтавській області в найближчі роки.
Джерело: Elevatorist.com.
Останні новини України:
Нагадаємо Politeka писала, Дефіцит продуктів у Полтавській області: ситуація стає все більш напружена.
Також Politeka повідомляла, Безкоштовні продукти для ВПО та пенсіонерів у Полтавській області: названо адресу, де можна знайти підтримку.
Як повідомляла Politeka, Гуманітарна допомога для пенсіонерів у Полтавській області: що потрібно зробити в першу чергу для отримання.
