Жители Харькова, как и других регионов Украины, могут столкнуться с дефицитом одного из популярнейших продуктов, сообщает Politeka.net.
На украинском рынке сложилась непростая ситуация: из-за резкого сокращения посевных площадей, снижения урожайности и нехватки продукции отечественного производства гречневая крупа остается в дефиците. Если еще в 2023 году килограмм гречки стоил в среднем около 27 гривен, то уже весной 2026 ее стоимость в супермаркетах превысила 75 гривен. В отдельных торговых сетях ценники уже составили более 90 гривен за килограмм.
Одной из главных причин удорожания стало резкое падение объемов производства. После рекордного урожая 2023 года, когда под гречкой было засеяно около 148 тысяч гектаров, аграрии начали массово сокращать площади под этой культурой. Уже к 2025 году они уменьшились более чем вдвое — до 58,5 тысяч гектаров. Соответственно валовой сбор также резко сократился: с 210,7 тысяч тонн в 2023 году до лишь 70,8 тысяч тонн в 2025-м.
При этом внутреннее потребление крупы оценивается примерно в 100–110 тысяч тонн ежегодно. Из-за того, что объемы производства оказались значительно меньше потребностей рынка, образовался ощутимый дефицит этого продукта в Харькове и других регионах Украины.
Проблему усугубило и отсутствие значительных остатков продукции прошлых лет. На фоне высокого спроса предложение продолжает сокращаться, что повлекло за собой новую волну подорожания. Если в марте средняя стоимость крупы составила около 54 гривен за килограмм, то уже в конце апреля она увеличилась почти на 40%.
Эксперты объясняют, что все больше фермеров отказываются от выращивания гречихи в пользу более рентабельных культур. Как отмечает аналитик аграрного рынка Денис Рыбчинский, производители выбирают кукурузу, ведь она обеспечивает значительно более высокую урожайность и пользуется стабильным спросом на внешних рынках. По его словам, с одного гектара кукурузы можно получить не менее 80 центнеров урожая и без труда реализовать его на экспорт. Урожайность этой культуры обычно составляет всего 15–20 центнеров с гектара, а ее сбыт ограничивается исключительно украинским рынком.
В отличие от большинства зерновых культур гречку практически не экспортируют, поэтому ее производство полностью зависит от внутреннего спроса. Из-за ограниченного рынка сбыта и нестабильной доходности многие хозяйства постепенно отказываются от ее выращивания.
Отрицательно на ситуацию повлияли и погодные условия. В 2025 году средняя урожайность гречихи составляла всего 13,9 центнера с гектара, что на 5,4% меньше, чем годом ранее. В сочетании с сокращением площадей это привело к почти 38-процентному уменьшению валового сбора.
Специалисты прогнозируют, что в ближайшее время существенного снижения цен не стоит ожидать. Если аграрии не увеличат посевы гречихи уже в следующих сезонах, дефицит продукции будет сохраняться, а ее стоимость остается высокой даже после поступления нового урожая. Для потребителей в Харькове и других регионах это означает, что тенденция к удорожанию может сохраниться и дальше.
Источник: AgroReview .
Последние новости Украины:
Напомним, Politeka писала, Подорожание проезда в Харьковской области: как выросли цены.
Также Politeka сообщала, Дефицит овощей в Харьковской области: какие именно трудности возникли.
Как сообщала Politeka, Денежная помощь свыше 1000 грн ежемесячно: кто из пенсионеров может получать выплаты в Харьковской области.
